음료 따르기 전 거품 덜 나는 기울기 요령
커피나 탄산음료, 맥주 등을 글라스에 따를 때 거품이 너무 많이 발생하면 맛과 질감이 달라지고, 자리도 금세 지저분해집니다. 올바른 기울기만 알면 최소한의 거품으로 깔끔하게 음료를 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 음료 종류에 따른 기본 원리부터 글라스 각도 조절법, 손의 움직임, 따르는 속도와 위치, 보틀과 글라스의 높이 조합까지 실제 경험을 바탕으로 상세히 안내합니다.거품 발생 원리와 기울기의 관계음료를 따를 때 액체가 바닥면에 강하게 충돌하면 공기가 함께 섞이며 기포가 형성됩니다.글라스를 먼저 45° 정도 기울여 바닥면에 부드럽게 액체가 미끄러지듯 흐르도록 하면 공기 혼합을 줄여 거품 발생을 억제할 수 있습니다. 기울기가 너무 작으면 액체가 측면을 타고 흘러내리지 않고, 너무 크면 액체가 한곳에 집중..
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2025. 10. 31. 00:01